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Pasteten, Terrinen, Fleischiges
- Parfait von der Entenleber mit Sauce Cumberland
- Fasanenterrine auf Hollerglace
- Tafelspitzsulz auf Blattsalat mit Balsamico
- Kaninchenterrine mit Karottenobers
- Schinkenkipferl mit Knoblauchdip
- Kalbsbeiried gebraten mit Sauce Tartare
- Hühnergalantine in Kräutercreme
- Blunzenterrine mit Oberskren
- Hühnerleber auf Calvados-Apfel
- Fasanenbrust mit Orangenscheiben
- Carpaccio auf Croutons
- Gespickter Kalbsrücken in Dijoncreme
- Rohschinken mit Melone
- Roastbeef mit Sc tartare
- Geräucherte Gänsebrust
- Lammsülzchen mit Rosmarindressing
- Entenbrust in Orangencreme
Allerlei Salate
- Geflügelsalat mit Joghurt und Kresse
- Geflügelsalat mit Stangensellerie
- Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
- Lauchgemüse in Olivenöl
- Artischockensalat mit Hühnerfilets
- Zucchinisalat mit Balsamico und Mozzarella
- Marinierte Artischockenböden mit Schinken
- Griechischer Salat
- Geflügelsalat mit jungen Zwiebeln
- Neu im Programm: Sushi
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Aus See und Meer
- Hausgebeiztes Welsfilet auf Dillsenfsauce
- Forellenfilets mit Oberskren
- Mousse von der Räucherforelle
- Räucherlachs auf grünem Spargel
- Lachsmousse mit Basilikum
- Cocktail von Meeresfrüchten
- Karpfenterrine mit Dillvinaigrette
- Krabbensalat
- Thunfisch auf Tomaten-Erdäpfelsalat
Fleischlos
- Gemüsetartare
- Spargelsülzchen mit Kräutervinaigrette
- Brennesselterrine
- Gemüsesülzchen mit Kräutervinaigrette
- Gemüseterrine auf Tomatencreme
- Schafskäseroulade mit Frühlingskräutern
- Kräuterpralinen auf Ruccola
- Marinierte Gemüserohkost
- Ziegenkäseterrine mit gerösteten Kürbiskernen
- Tsatsiki
- Mozzarella auf Tomaten mit Olivenöl
- Chicorée mit Gemüse gefüllt
- Lauchgemüse in Olivenöl
- Avocadocreme mit Ei auf geröstetem Weissbrot
- Eierschwammerlterrine
- gefüllte Gurken
- Gebackene Jungzwiebel mit Sauce Tartare
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